〈実践〉えらぶ舌を育てる

塩とシソだけで漬けた梅干し。

〈原材料：梅／しそ／塩〉

ここ半年くらいで、

自分が食べているものに何が入っているかを

気にするようになった。

私は胃がタフでなく、食べたものが体調にすぐ響く。

体調が悪いと、気分もやる気も、行動もガタガタ崩れる。

日本にいるときは漢方薬を飲んでごまかしていたけれど、

基本的なところから変えること、を最近試している。

本日は、添加物の話。

添えられて、

加えられた、

物のはなし。

この梅干しみたいに、

原材料から一目で

「全部知っているものでつくられている」と

分かると簡単。

もちろん、野菜とか材料を買って、調味料も買って、

料理すると自分で分かる。

マヨネーズも、ドレッシングも。

全部出来れば理想的だけれど、

そう完璧にはいかない時。

気にしはじめたら（産地／オーガニックかどうかも）

何もこわくて買えない！

買いたいものが高い！

ってなったことが一時期あって、

そんな気持ちで食べたら体にも良くないなと、気持ちを改めた。

食事大変革できなくとも、

「怪しいものを減らす」って意味で、

最低限チェックポイントを決めた。

もっと興味があったら、

具体的に指摘している本はいろいろ出版されているので、

読んでみてほしい。

以下は、私なりに見つけた

海外生活でも、何語でも、

何となく分かるポイント。

加工食品（食パンも含む、一つ以上の材料で出来ているもの）

を買うときは、

◎「買わない」チェックポイント

＋原材料がやたら多い（何語でも一目で分かる）

＋原材料の最初が「Suger」（買っちゃうこともある）

＋原材料に、薬品名のような謎の名前がある（一つや二つじゃない）

＋濃縮還元ジュース（'from concentrate'）

◎食べて／見て　疑うもの

＋何味、という味の分からないもの（味を合成してる／複雑なのに平たい感じ）

　ー 異国料理だと知らないハーブやスパイス、チーズの可能性もたまにある

＋気持ちよく満足できないもの（やめられない止まらない／食後のだるさ）

＋やたら安いもの

＋やたら保存のきくもの（昔からある保存食は別）

＋原形の分からないもの（粉末だしとか）

理想から言ったら邪道かもしれないけれど、

私はそんな方法でチェックをしている。

裏（原材料／産地）を見るようになると

よく目にするお菓子や

出来合いの加工食品が、

どれだけ謎のもので出来ているかを知る。

どうしても好きなものなら、私はとめない。

人の生き方はそれぞれ。

でも、

私の大切な人たちに、

ご縁があった人たちに、

世界中の人たちが、

みんな

体調よく、気持ちも元気に

幸せにすごしてほしいなあ、

と思っているので、

私なりに考えたことを、

このブログに書いています。

何かの押し売りじゃなくて、

届くべき人に自然と響けばいいとおもう。

 何かのヒントになったら。

美味しくいただくことはとにかく大切。

舌と体でわかるようになりたいですね。

食べ方の話、産地の話はまた次の機会に。

読んでいただきありがとうございました。